桔梗小祭り打ち合わせ

 今日の朝は来週に迫った桔梗小祭りの打ち合わせ会がありました。

 姉妹学年で作ったグループな中で自己紹介をした後にブースをどんな順番で回るかを話し合いました。高学年の子ども達は低学年の子の意見を聞きながら当日の予定を立てていました。

 

おいしいパン

11/16のメニュー

厚切り食パン

チキンスープ

ツナサラダ

イチゴジャム

牛乳

 今日は食パンが出てきました。厚切りの名の通り2㎝ほどの厚さに切られた食パンが出てきました。(写真は大人用ですが、低学年ではサイズが小さめだけど厚さは同じ厚切り食パンが出ました)学校用の食パンは子ども達の栄養面などを考えて材料が指定されており、脂肪分や糖分が少なめの材料で作らないといけないので市販のパンと同じようにいうわけにはいきません。しかし桔梗小のパンを焼いてくださっている「アサヒ酵母」さんは工夫に工夫を重ねてふんわりおいしい食パンを作ってくださいます。

 

かみかみ丼

11/15のメニュー

ちくわのごまだれ丼

みそあえ

ココアミルクゼリー

牛乳

 今日はちくわのごまだれ丼が出てきました。ちくわ・ごぼう・れんこんを薄く切り油で揚げたものにごまだれが絡めてありました。噛みごたえがあるのでよく噛んでいるうちに濃い目の味付けの具と御飯がよく混ざり合いおいしい味が口の中に広がりました。

 

魚を食べよう献立~秋刀魚の梅煮~

11/13のメニュー

ごはん

沢煮椀

秋刀魚の梅煮

ごまあえ

牛乳

 今日は魚を食べよう献立ということで秋刀魚が出てきました。秋刀魚の臭みをとるために梅を入れて煮るのですが、食べてみると梅の酸味がほとんど感じられなかったので、酸っぱいものが苦手なお子さんでも食べやすかったようです。しかし、脂っこい感じもなくさっぱりと食べることができたのは梅の効果だったのではないでしょうか。

 

タンドリーチキン

11/12のメニュー

ごはん

たまごスープ

タンドリーチキン

わかめサラダ

牛乳

 今日はタンドリーチキンが出てきました。これは鶏肉を串にさしてタンドゥールと呼ばれる壷窯で焼いた、インドの定番料理の一つです。ヨーグルト、塩、コショウ、ウコンなどの香辛料を混ぜたものに肉を半日ほど漬け込んだ後で香ばしく焼きあげる料理です。家庭で作るにはウコンや香辛料が混ざっているカレー粉で代用できるそうです。

 給食室では甘みやうまみをアップさせるために、すりおろしたにんにく・しょうが・たまねぎも混ぜ合わせて漬け込んでいます。ピリ辛のチキンなのでご飯によく合います。給食室前にレシピが出ているそうなので、それを参考にご家庭で作ってみてもいいですね。

新メニュー「キムチラーメン」

11/9のメニュー

キムチラーメン

じゃがいものあえもの

牛乳

 今日は新メニューの「キムチラーメン」が出てきました。新メニューということで調理員の方の工夫がたくさん入っていたようです。野菜を煮たところにキムチを入れるだけでもおいしいスープになるのですが、今日は昆布(グルタミン酸)と鰹節(イノシン酸)で出汁を取ったところにキムチを投入したので旨味が口の中に広がりました。<グルタミン酸とイノシン酸が一緒になると旨味の相乗効果でより一層おいしくなるそうです>

 

カミカミメニュー

11/8のメニュー

発芽玄米ごはん

あおさの味噌汁

ししゃもの甘辛揚げ

かぶの甘酢あえ

牛乳

 今日はカミカミメニューということで噛みごたえのある物がたくさん出てきました。発芽玄米は噛みごたえもありますが、よく噛んでいるとお米の甘みがだんだん出てきておいしさが口の中に広がります。また、ししゃもも揚げることにより身がキュッとしまり、さらに衣がサクッとして焼いた時よりも歯ごたえがある調理法になっていました。副菜や汁物に入っている野菜も大きめに切られていてカミカミメニュー仕様になっていました。

秋の味覚~大学芋~

11/7のメニュー

ビビンバ丼

ひじきのサラダ

大学芋

牛乳

 今日は秋の味覚である、さつまいもをたくさん使った大学芋が出てきました。当初はカリッと揚げて作る予定でしたが、機材の故障のために予定を変更しました。じっくりと焼き上げたさつま芋に甘辛いタレをからめヘルシー大学芋を作りました。

野菜たっぷり

11/5のメニュー

ごはん

白菜の味噌汁

筑前煮

りんご

牛乳

 今日は野菜がたっぷりのメニューでした。味噌汁には旬の白菜をはじめ、にんじん・小松菜・玉ねぎなどがたくさん入り、筑前煮にはいんげん・ごぼう・だいこん・たけのこ・しいたけ・さといもなどなど、今日の一食で葉物野菜も根菜もたくさん食べることができました。

 またリンゴが出てきましたが「りんごが赤くなると医者が青くなる」「朝のりんごは金」など、リンゴが栄養満点であることをあらわすことわざなどもたくさんあります。

 野菜や果物をたくさんとって丈夫な体になれるといいですね。

ハーモニー給食♬

11/1のメニュー

五目ピラフ

ABCスープ

寒天サラダ

ハーモニーサラダ

牛乳

 今日は、いろいろな素材を組み合わせたメニューが出てきました。エビや肉とご飯を合わせた五目ピラフ・コンソメスープとABCパスタを合わせたABCスープ・サラダと寒天を合わせた寒天サラダ・サイダークールゼリーとオレンジゼリーなど相性のいいものを合わせてありました。それぞれの味を生かしながら素敵な味のハーモニーを奏でていました。

 

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