夕顔

8/24のメニュー

ごはん

夕顔のみそ汁

ホキのかりん揚げ

もやしの和え物

牛乳

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 今日はゆうがおのみそ汁が出てきました。今が旬の夕顔ですが、あっさりとした味なので、いろいろな味付けで食べることができる便利な野菜です。栄養面では水溶性食物繊維(糖の吸収をゆっくりにしてくれる)と不水溶性食物繊維(整腸作用がある)を多く含みます。内臓をいたわる素材で暑さで疲れた体を癒せそうですね。夕顔は苦手という方は、ユウガオを干したかんぴょうを食べて2種類の食物繊維を摂取してもいいかもしれませんね。

 ちなみにアサガオ、ヒルガオ、ユウガオ、名前は似ていますが、実は夕顔だけウリ科になるので他の2つとは仲間ではないのです😲

 

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